煎三文魚檸檬沙律用上火箭菜與羅馬生菜,皆富含有助小寶寶腦部中樞神經發展的葉酸,其中火箭菜的鈣質含量特別高,可滿足孕媽媽的營養需要。橙與檸檬的清新味道可增進食慾,而且維他命C豐富,幫助鐵質吸收及增強抵抗力。三文魚蘊含多種維他命、礦物質和Omega-3不飽和脂肪酸,有效降低膽固醇,對小寶寶腦部發展尤其有幫助。
冬菇木耳肉絲炒米粉營養全面,其中黑木耳含有大量鐵質、蛋白質,是孕媽媽預防及紓緩貧血宜多進食的優質補鐵食材;冬菇更含有一種名為麥角固醇的成分,經人體吸收、日光照射後可轉化成維他命D,有助鈣質吸收。椰菜、紅蘿蔔則有大量膳食纖維、磷、鉀,配上碳水化合物、蛋白質豐富的米粉及瘦肉,孕媽媽所需的各種營養都能得到滿足。
牛奶堅果燕麥片加入多種健康配料,如提供大量維他命及礦物質的乾果、富含Omega-3脂肪酸的亞麻籽以及蛋白質豐富的南瓜籽。在懷孕中、後期需適當增加卡路里攝取,高纖維的燕麥片是絕佳的熱量來源,而且含有豐富的蛋白質、脂肪、維他命B群及礦物質,當中的β-葡聚醣更具有降低膽固醇、調節血糖、促進腸道健康的功效。
粟米蓮子海底椰豬腱湯含有豐富的蛋白質、葉酸、多種維他命、氨基酸,以及鈣、鐵、磷等礦物質,除有消滯、消除疲勞、清熱的功效外,亦可降低孕媽媽體內的血脂及膽固醇;而粟米更富含大量膳食纖維,對紓緩孕媽媽便秘亦很有幫助。
香濃牛奶雜錦鍋以牛肉為主料,可以預防缺鐵性貧血及增強免疫力。配料選擇多款高纖蔬菜,如南瓜、紅蘿蔔、粟米、冬菇,可刺激腸道蠕動,減少出現便秘情況。其中紅蘿蔔及南瓜含有豐富的胡蘿蔔素,能於體內轉化為維他命A,有助維持小寶寶正常生長及發展視力。而娃娃菜有高量葉酸,攝取足夠營養以應付孕媽媽自身與小寶寶的需要。
同屬粵菜的廣府菜與潮州菜,尤其重視食材的原汁原味,前者多以地方物產如家禽、野味入饌,而後者則擅長烹製海鮮,兩者皆追求清淡鮮味,非常適合孕媽媽享用。
雪耳百合燉燕窩富含蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、氨基酸,多種維他命以及鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,不但有清熱、潤肺、止渴、幫助消化等的作用,雪耳更含有天然植物性膠質,有助保持皮膚的骨膠原,與燕窩一起食用有助孕媽媽達致養顏護膚的功效;燕窩亦有開胃的作用,能提升孕媽媽食慾。
蓮子圓肉湯圓含有大量碳水化合物、蛋白質、胡蘿蔔素、氨基酸,以及豐富的維他命B、維他命C、維他命E、鈣、磷、鐵、鉀等多種維他命及礦物質,對紓緩孕媽媽貧血及疲倦甚有裨益,而鈣、磷、鉀等則是小寶寶骨骼、牙齒發育的重要元素。此外,湯圓由糯米做成,有豐富碳水化合物,有助提供能量。
芝麻燕麥奶含有蛋白質及膳食纖維,能發揮潤滑腸道的作用,有助緩解孕期便秘。其中黑芝蔴不但香氣濃郁,還富含幫助造血的葉酸,是小寶寶發育不可缺少的營養素。
韓國湯餃子以泡菜、牛肉、豆腐等韓式菜式常用的食材入饌,泡菜熱量低且含有膳食纖維及益生菌乳酸桿菌;牛肉及豆腐則是優質的蛋白質來源。此外,紫菜的碘質含量甚高,對小寶寶的腦部發育甚有幫助,孕媽媽亦可從芽菜攝取葉酸,是午/晚餐的低脂高纖高蛋白質之選。
炸至金黃香脆的日式天婦羅,令人一看就垂涎欲滴。日式炸物的食材看似健康,烹調時會先蘸點蛋汁和麵粉漿再油炸,脂肪及熱量相當可觀,孕媽媽最好忍一忍口,淺嘗為宜。
韓式紫菜包飯的做法與日式壽司不同,會加入鹽和芝麻油,而壽司則會加入醋。此外,紫菜包飯的餡料以青瓜、菠菜、紅蘿蔔等蔬菜類為主,但亦會放入其他食材,例如牛肉、豬肉、雞蛋等,以迎合不同口味的孕媽媽。
韓國人愛以湯伴飯,在韓國餐廳不難發現有不少湯鍋配米飯的選擇。在韓國芸芸湯類料理之中,哪一種最適合孕媽媽食用呢?
響螺芡實鴨腎湯用上幾種能夠幫助消化、促進食慾的食材——響螺、鴨腎及陳皮,響螺及鴨腎亦含有豐富鐵質,對小寶寶血液製造很有幫助。此外,根據中醫說法,陳皮有化痰止嘔的功效,十分適合孕吐的孕媽媽。
以咖喱聞名的印度菜,結合十多種香料和香草,帶出濃烈香味。但孕媽媽是否適合吃如印度菜般味濃的菜式嗎?
香橙奶凍食材簡單,卻富含多種孕媽媽必需營養。牛奶是補充鈣質與蛋白質的主要來源,還有多種胺基酸、乳酸、礦物質及維他命等,幫助小寶寶健康成長。而香橙能夠促進食慾,緩解孕吐,加上含有膳食纖維和果膠,有助增強腸道蠕動及通便。
薑汁牛奶燉蛋為孕媽媽補充多種必需營養,如雞蛋富含蛋白質、鐵質及葉酸,還有利於鈣質吸引的維他命D,幫助從牛奶攝取充足鈣質。而薑更是孕媽媽的保健妙品,所含的薑醇及薑烯酚是天然的止吐良方,有效紓緩孕吐情況。
韓式炒粉絲是一道對小寶寶發育及孕媽媽甚為有益的美食,當中瘦牛柳含有的鋅可維持小寶寶免疫系統正常運作;菠菜更含有葉酸、鐵質、鉀等,是預防小寶寶神經管缺損、孕媽媽貧血及水腫的必需營養素;而洋蔥不但熱量低,更含有多種硫化物,有防癌效用,有助預防妊娠糖尿病。烹調時加入少許韓式甜辣醬,亦能促進孕媽媽食慾﹗
葡國菜味道鹹香,口感濃郁非常,孕媽媽應注意進食份量,以免超出每天2000mg鈉質的攝取上限。
客家黃豆煎燜釀豆腐以豆腐及黃豆為主要的材料,其中豆腐及黃豆均蘊含豐富的蛋白質、鈣質及卵磷脂,對小寶寶的腦細胞發育、血液製造、肌肉及骨骼形成都有重要的作用。豆腐的營養容易被人體吸收,能助孕媽媽補充精力、消除疲勞;加上其不含膽固醇及低脂肪,更有助降低膽固醇,控制體重,是孕期的低脂低熱量之選。
意大利菜多以海鮮入饌,配以番茄、洋蔥和不同醬汁,濃郁惹味,當中的招牌菜如薄餅、意大利粉、千層麵等都是大受歡迎的菜式。
紫菜包飯營養全面均衡,如米飯提供充足的碳水化合物,配合高纖的青瓜以及蛋白質、DHA同樣豐富的雞蛋,還有富含維他命B6、葉酸、鐵和鉀的菠菜,讓孕媽媽輕鬆攝取各種所需營養。而紫菜的鈣質與鐵質十分豐富,預防貧血同時促進小寶寶的骨骼生長。
美國菜份量大,油膩又多肉,看似很不健康。但喜以牛肉入饌的美國菜能為孕媽媽提供每天所需的鐵質,故只要懂得控制份量,一樣可以吃得有營健康!
茶碗蒸以雞蛋為主要食材,蘊含豐富的蛋白質、葉酸、卵黃素、卵磷脂、維他命A及維他命B等,配合高蛋白質的冬菇、蝦與雞肉,為孕媽媽補給足夠營養,供小寶寶細胞生長、製造血液與形成肌肉,而且用上簡單而直接的清蒸煮法,是健康有「營」的好選擇!
白汁吞拿魚意粉的醬汁由牛奶煮成,提供豐富的蛋白質及鈣質。由小麥製成的意大利粉,比一般五穀類食物的蛋白質含量為高,還有維他命及礦物質,其複合碳水化合物可在人體緩慢分解,不會引起血糖迅速升高的情況,是有益健康的主糧。罐裝吞拿魚的熱量、總脂肪及飽和脂肪較肉類低,而蛋白質含量則相若,還含有Omega-3脂肪酸,其中的DHA有助小寶寶腦部健康發展。
韓式燒烤傳來的陣陣香氣,令人垂涎。不過孕媽媽絕不能小覷烤肉的脂肪含量,攝取過量熱量和脂肪,體重恐怕會直線上升,孕媽媽應如何選擇呢?
精緻味美的西式甜品一直是女士們的至愛,孕媽媽當然也抵受不了它們的誘惑!不過很多甜品脂肪和糖分極高,攝取過量可導致小寶寶體型過大,或孕媽媽體重急升,宜小心選擇!
眾所周知,奶類飲料是補充鈣質的最佳來源之一,而且富含脂肪、蛋白質、碳水化合物、維他命等營養素。不過款式如此多,孕媽媽該怎樣選擇呢?
荳品穀物飲料是香港飲品類型,如豆漿、穀物飲料、黑豆茶等,含豐富膳食纖維又低脂,為孕媽媽提供飽足感之餘,亦可促進腸道蠕動。
福建菜又名閩菜,多選用新鮮食材,口味偏甜、酸,製作細膩講究,別具風味。孕媽媽應如何品嚐福建佳餚才最健康呢?
四川菜和湖南菜(湘菜)同屬中國八大名菜之一。雖然兩地的文化不同,但菜式的共通點是味辣,菜餚可謂無辣不歡,孕媽媽又是否適合呢?
電飯煲焗蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、牛奶等,含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維他命及鈣、鉀、磷、鈉、鎂等礦物質,對於孕媽媽的健康十分重要。蛋糕加入蜂蜜提升味道,所含的葡萄糖能夠立即被人體吸收,快速補充體能;加上能促進益菌繁殖的寡糖,具有增強腸道蠕動的作用。
丼物的款式甚多,是一種常見的日式料理。吃丼物時,孕媽媽要吃得健康又有營,應該要怎樣選擇呢?
芝士粟米焗薯蓉可以快速補充孕媽媽所需能量,而且薯仔營養全面,包括碳水化合物、膳食纖維、蛋白質及磷、鈣、鐵、鋅、鎂等礦物質,其中富含的維他命B6及C,可幫緩解懷孕初期的厭油膩、嘔吐等情況。菜式用上牛奶與芝士,含有豐富的蛋白質及鈣質,對孕媽媽的身體以及小寶寶骨骼生長均有益處。
日式定食是一人套餐,包括主菜、小菜、醃漬物、味噌湯和飯,強調營養均衡,孕媽媽要如何選擇才吃得健康?
壽喜燒、豆乳鍋、雪見鍋……日式鍋物款式之多真是讓人胃口大開,孕媽媽也可以健康地大啖品嚐日式火鍋嗎?
鮮淮山杞子粥是一道簡單而又十分適合孕媽媽進食的早餐,鮮淮山含有膳食纖維和鉀質,分別有助預防便秘和水腫,還可紓緩肌肉和精神緊張。而杞子則含有豐富的維他命、胡蘿蔔素及鏻、鐵等礦物質,有助促進小寶寶細胞生長,並有明目的功效。
合桃香蕉班戟味道香甜,口感豐富,而且含豐富膳食纖維、維他命和礦物質,飽腹之餘亦可滿足孕媽媽對營養的需求。合桃與香蕉含有大量葉酸,有助製造紅血球及促進血液循環,特別有利需要大量血液的孕媽媽,並可幫助小寶寶健全發育,加上香蕉含鎂量高,具有放鬆肌肉及紓緩情緒的效用,讓孕媽媽以愉悦心情迎接新一天。
蛋包飯色香味俱全,採用多樣化的食材以滿足孕媽媽不同營養需要,如富含優質蛋白質及礦物質的雞肉、提供必需氨基酸的雞蛋、維他命C豐富的番茄、膳食纖維高的蘑菇等,配上白飯提供所需熱量,食材配搭健康又飽腹。
關東煮不油不膩,滋味清淡,用上高纖低熱量的蒟蒻與芋絲,增加飽腹感之外,亦可幫助調理腸胃。白蘿蔔含豐富的維他命C和微量元素鋅,有助增強孕媽媽的抵抗力,而雞蛋的營養成分全面,如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維他命A等,直接烚煮可完整保留所有營養。海帶富含碘和鐵,是孕媽媽預防妊娠貧血的優質食材。
茶葉中含有茶多酚、礦物質、維他命等營養,具有降血脂、抗氧化等功效。不過孕媽媽並非每一種茶都能飲用,特別是濃茶,一旦亂喝會影響小寶寶的健康啊!
生薑豚肉炒烏冬用上多種蔬菜,提供大量膳食纖維,可促進腸胃蠕動和代謝,有助紓緩孕期便秘。豬肉含有豐富的優質蛋白質及必需脂肪酸,並提供血紅素,可幫助改善缺鐵性貧血。烏冬為身體供給能量,相對其他五穀類食物較為低脂,加入薑蓉拌炒,當中所含的薑醇有助減輕孕吐情況。
江浙指上海、蘇州、杭州一帶地區,地理位置鄰近且文化一致,所以菜系煮法相似,以煨、燉、燜、燴、蒸為主。但適合孕媽媽進食的菜式又有幾多呢?
南瓜紫米露以南瓜及黑糯米為主要食材,對於預防妊娠不適很有幫助。南瓜含有豐富的膳食纖維,能幫助腸道蠕動,可預防及紓緩便秘;其多種維他命及礦物質則有提高免疫力的作用;而南瓜的膳食纖維亦會令血糖比較平穩,有助妊娠糖尿病患者控制血糖。而被稱為紫米的黑糯米則富含鐵質,有預防貧血的作用;含有維他命B群,能夠促進新陳代謝,強健體魄。
黑龍江、吉林、遼寧 等東北三省,與北京相鄰,菜式煮法亦相近。東北菜以燉為主,一菜多味、鹹甜分明;北京菜則以烹調多元見稱。來看看不同菜式的營養吧!
星馬菜,即新加坡和馬來西亞菜。前者的飲食文化由不同種族演變而成,口味偏甜;後者則以飯和麵作主食,配以魚和肉類烹調,多用醬料。孕媽媽應如何健康地品嚐星馬菜呢?
蘋果雪梨水清甜開胃,果膠含量高,有助於通利腸胃及消化。蘋果有豐富的懈皮素,此乃一種天然的抗氧化劑,令身體免受自由基破壞,使皮膚潤滑柔嫩。蘋果和雪梨亦含有豐富膳食纖維,是天然的潤肌通便飲品。
高纖青瓜西芹番茄汁味道清新可口,幫助增進食慾,而且膳食纖維非常豐富,可以促進腸胃消化及排便,減輕孕期水腫的情況。
西班牙蔬菜蛋餅蘊含大量碳水化合物,還有豐富蛋白質、多種維他命及礦物質,提升體力迎接新一天。雞蛋所含營養成分均衡而全面,尤其蛋黃的膽鹼對於小寶寶的大腦發育非常有益,亦有助孕媽媽保持良好的記憶力。
初為人母,自然想寶寶健康成長,懷孕期間除了要均衡攝取不同營養,還要重點補充葉酸!葉酸幫助寶寶大腦發展,智力自然更出色。不少水果及綠色蔬菜均含有葉酸,還可以試試這款加入了螺旋海藻的湯水,不單清潤開胃,更是天然有益!
隨著懷孕周數的增加,孕媽媽肚子會慢慢隆起,為寶寶成長感到雀躍吧!試試這款鮮淮山栗子花生瘦肉湯,飄著淡淡的栗子清香,伴隨著淮山的滋潤。栗子豐富纖維更可預防便秘,連同湯料進食可同時吸取碳水化合物,讓孕媽媽更精神充沛,好味又有益!
很想寶寶擁有一雙明亮的眼睛?不妨多喝三文魚頭豆腐湯,因為三文魚與豆腐均有豐富 Omega-3 脂肪酸。孕媽媽吸取足夠的Omega-3 脂肪酸,能有助寶寶發展神經與視力,更可減少出生後患上過敏性疾病與哮喘的機會。製作也不複雜,只要將三文魚頭稍稍煎香,加上少量黑胡椒與豆腐略煮,味道醒胃惹味,這配搭簡直是一絕呢!
到了中後期,孕媽媽雙腳容易水腫,走起路來覺得辛苦呢!聽老人家說「以形補形」,難道多喝眉豆赤小豆雞腳瘦肉湯就能好? 但原因並不是雞腳,而是眉豆、赤小豆、冬菇與紅蘿蔔,這類食材均含有豐富鉀質,能平衡體內的鈉水平,有效去水腫呢!
第一次懷孕或高齡的孕媽媽,20 週後較易出現妊娠高血壓症狀。 別太擔心!小心控制飲食就可以,減少鹽分攝取,多喝能擴張血管、降血壓的雪羹湯也很有效。這湯水製作一點也不難,馬蹄與甘荀味道清潤消滯,來喝一碗,心情自然輕鬆愉快!
藥材湯水並非每位孕媽媽也喜歡,其實只要配搭得宜,西湯也有絕佳的營養價值。不妨嘗試以蕃茄及藜麥來製作這款蕃茄藜麥雞湯, 營養豐富又飽肚,還不含麩質,加上各式蔬菜的大量維他命,孕媽媽與寶寶的免疫力齊齊來升級。
孕媽媽大著肚子,有時難免心情煩燥?不如喝一碗合口味的湯水降降火、消消氣吧!粉葛鯪魚湯味道清甜生津,潤膚滋養,多吃粉葛有助降血壓、降血脂,減低患上妊娠糖尿及妊娠高血壓的風險,孕媽媽心情自然舒爽暢順吧!
一日之計在於晨,早上起來到茶餐廳吃頓豐盛早餐,自然整天心情舒暢!但原來常見早餐款式,暗藏高熱量與高脂肪陷阱,孕媽媽選擇時要留神了。
新手媽媽往往會有母乳不足、分泌不順等情況,不少民間流傳的魚湯食譜,透過補充充足的水分,多吸收魚類及豆類的豐富優質蛋白,或有助提升母乳的濃度及營養。可以試試這款鰂魚黑豆湯,只需1小時製作,營養豐富之餘,口味更適合一家老幼,愉快地一起享用更見功效!
想讓母乳充足,多喝湯水大有幫助!想在雞湯以外多些選擇,可試試以新鮮鮑魚,配上杞子圓肉,脂肪含量低,味道清甜可口,喝起來一點也不膩。製作過程很簡單,只要將材料洗淨,通通放進炖盅就可以,新手媽媽再忙碌也可享用這款滋養身心的營養湯水!
新手媽媽產後身體開始復元,需要約 3-4 周才能排清分泌,也就是俗稱的「惡露」,期間也可喝點湯水以作食療。這款湯水中的益母草,中醫常用於產後瘀滯腹痛、或產後惡露不清時使用,所以新手媽媽也可以適量地食用作調理。注意,本湯水並不適合孕婦及血虛無瘀的媽媽服用,而媽媽亦可視乎自己體質,並請教註冊中醫師去調節份量。
新手媽媽初次餵哺母乳,常會出現乳腺閉塞,疼痛不止。這時候就需要透過按摩暢通乳腺,也可以透過均衡飲食來幫忙,減少患上乳腺炎的風險。傳統的產後調養常用到通草,用於下乳或乳汁不通,每次用量為 2至5克。媽媽可請教註冊中醫師去因應自己的體質而調節份量,這樣餵哺母乳就更得心應手。
母乳中超過 88% 是水,新手媽媽除了要多喝湯水及蔬菜,也要好好補充蛋白質。相比以雞或豬腳為主的湯水,魚湯口味較清淡,同時更含有豐富優質蛋白質, 還能攝取到魚類的不飽和脂肪,有助寶寶腦部發育,哺乳媽媽不妨多喝。
新手媽媽產後勞累,加上日夜忙於餵哺寶寶,往往會精神抑郁、胃口欠佳,再有營養的食物也吃不下咽。這時候,不妨喝幾口甘甜舒爽的佛手瓜豬腳湯。王不留行和絲瓜絡都有下乳的作用,一般使用6至10克,新手媽媽可請教註冊中醫師,因應自己的體質而調節份量。回復心情,再好好享受親子時光!
新手媽媽在生產過程中虛耗甚多,產後自然需要按時進補,濃濃的雞湯向來是必然首選,因為雞肉的蛋白質容易消化及吸收,對餵哺母乳的媽媽很有幫助。一般媽媽想補氣升陽,常加入黃芪一起燉煮。原來只要配搭適當的配料,雞湯還不單是簡單的補品,更可催乳及養顏,美味與功效雙得益彰!
新手媽媽產後常要補身,吸取豐富營養製造乳汁,以讓寶寶吃得健康;同時又要兼顧體重,避免吸取過多脂肪與油分,早早回復產前身段。多喝一些高纖及高蛋白質的湯水就可兩者兼得,例如木瓜豬展湯,富含豐富蛋白質及胡蘿蔔素,能有助乳汁分泌,高纖成分更幫助腸道暢通!
新手媽媽產後面色枯燥,肌膚缺乏彈性?多補充膠原蛋白是保護肌膚的重要元素之一。海參既含有膠原蛋白,脂肪含量也極低,能讓媽媽乳汁充盈之餘,更可美容潤肌。本湯水使用急凍海參製作,比乾海參處理更簡單方便,製作時間也較短,適合忙碌的新手媽媽試試。
產後傷後復元緩慢,偶爾還是隱隱作痛?經常口乾煩燥及生痱滋?可以試試這道清潤香甜的湯水,它有助加速傷口痊癒,還能滋養肌膚,讓腸通暢通潤滑。渾身舒爽,心情自然更好!
葉酸與胡蘿蔔素,對寶寶腦部及視力發育大有幫助,新手媽媽可以多吃栗子來吸收這些營養,透過母乳將好處帶給孩子;同時,栗子中豐富的鉀質還有助去水腫,栗子對新手媽媽益處多多,常吃也不怕!
豬腳薑可說是新手媽媽產後必備的佳品,甜甜酸酸的味道,男女老幼其實也一樣喜愛!豬腳薑能補充少量鈣質,並且含有高熱量和蛋白質,能促進身體復原之餘,也為新手媽媽提供了充足的體力來照顧孩子,適合排清惡露後,產後 2 周至 4 周後開始進食。
誰說坐月就只是吃豬腳薑?來嚐嚐這款以冬菇栗子炆支竹吧,優點多多!栗子含有豐富鉀質,對新手媽媽有去水腫作用。配搭上香濃美味的冬菇及支竹,一邊享受美味一邊進補,心情自然舒暢!
餐與餐之間,想找點健康的零食來過口癮?花生就是不錯的選擇,不如試試琥珀花生,加入了孕婦奶粉來混和,輕輕炒一炒就上桌,微甜又香口,營養豐富又健康,閒時當零嘴也不錯。
雞蛋看似普通,蘊含營養卻多不勝數,如維他命 A、B1/2、葉酸、氨基酸、硒及磷等等,更是天然的優質蛋白質來源,對提升母乳質量很有幫助!配合Anmum ™ PregnaPro™孕婦奶粉,額外添加鈣質、維他命C、DHA、GA、鉀質、膳食纖維,能補充雞蛋中的不足,提供全面的營養。同時兼顧營養吸收、提升免疫力及調理修身的功效,值得一試!
新手媽媽產後身體較虛弱,胃口也比較差,可以試試這款牛奶炖蛋,口感香滑細膩,入口即溶!豐富的蛋白質,加上足夠的鈣及維他命,是一款絕佳的營養甜品。
偶爾想多點清淡些的菜式?來一碗牛奶粥,口感綿密,奶香濃郁。以Anmum ™ PregnaPro™孕婦奶粉取代一般牛奶來製作,比一般牛奶含更豐富鈣質、維他命A、維他命C、維他命E、葉酸、DHA、GA、膳食纖維,豐富鈣質外加入更多新手媽媽需要的營養素,餵哺母乳不怕缺鈣,也兼顧了飽腹感與營養需要。
坐月期間日忙夜忙,想外出用餐也沒空檔?在家也能自製簡單的小炒,享受一頓有營養又充滿餐廳風味的菜式。蝦仁枹杞裡的蝦,除了充足蛋白質外,還額外提供鋅質、碘質及多種礦物質,益處多多;配合枸杞子這款食材,蘊含豐富胡蘿蔔素,可明目降脂,一碟簡單的小炒滿足新手媽媽的多種需要。
田雞是大補元氣、治脾虛的傳統營養食品。在西方營養角度上,田雞含優質的蛋白質,有助製造母乳, 其低脂的特性還有助產後瘦身。田雞肉口感嫩滑,一點點的酒香讓人胃口大開,不妨試試!
三色甜椒炒牛肉片是一道色香味俱全的菜式。甜椒色彩鮮艷,配上健康的牛肉片和蘆筍,能增進食慾。蘆筍含有豐富的葉酸,能夠促進細胞分裂和組織生長。牛肉富含鐵質、鋅及優質蛋白質,營養成份容易被人體吸收。母乳媽媽吃這道菜,能提升乳汁的營養價值。
歐陸風情濃厚的意式肉醬意粉,肉醬主要由番茄製成,能提供充足維他命予母乳媽媽。所含茄紅素,能增加母體抵抗力,促進BB發育成長。茄紅素更可壓制紫外線照射皮膚時產生的自由基,除能預防癌症,更有助延緩衰老,對愛美的母乳媽媽而言,無疑是一天然護膚品。意粉富含碳水化合物,而且屬於低升糖指數食物,能令血糖平穩,讓母乳媽媽增加飽肚感,減少進食垃圾小食的慾望。
南瓜瘦肉粥味道香甜可口,更是一道低熱量又健康的養生粥。南瓜的胡蘿蔔素含量特別豐富,餵哺母乳的媽媽應一星期進食2次南瓜或其他橙黃色類蔬菜,能幫助BB生長發育,以及維持免疫系統的正常運作。除了加入高蛋白質低脂的瘦肉,還特別配上杞子,它含有大量胡蘿蔔素和維他命等,令菜式的營養更加豐富。
法式鹹批(Quiche) 是法國的經典小食,做法隨意,可以按喜好添加材料。這次在香脆可口的批皮中,加入三文魚和菠菜,令人食指大動。菠菜含有豐富的營養,維他命C、蛋白質、鈣質和鐵質等,尤其適合餵哺母乳的媽媽食用,除了可預防貧血之外,BB也可以通過母乳吸收,預防腸出血。三文魚含豐富蛋白質和DHA,媽媽每週進食2次,可使母乳含有足夠的Omega-3,促進BB的腦部和眼晴發育。
產後至哺乳期間,除了上奶,還應注重消化及排便功能的恢復。薑汁花生湯丸,正是一道簡單而適合母乳媽媽進食的小食。薑汁含薑辣素,能刺激胃黏膜,促進腸胃消化,增加食慾;且薑有驅寒暖身之效,可減輕授乳期間因流失營養素而致身體冰涼的症狀。至於花生,其高蛋白質能確保母乳媽媽體力充沛,提高母乳質量。傳統湯丸外皮為糯米粉,含碳水化合物、鈣、鐵等營養素;以花生為餡料,令營養價值大大提高,可起催乳之效。
木瓜略帶清香,味甜,很多陪月員都會使用木瓜來增加母乳量。木瓜是低熱量蔬果,100克僅含39卡路里,有1.8克纖維,提供持久的飽充感,減少進食零食的慾望,能助母乳媽媽管理體重。其營養全面,富含維他命A、B、B1、B2、C,木瓜酵素等,多吃可增強體質,抗衰養顏。至於杏仁奶,脂肪與熱量較牛奶為低,並含多種維他命及鈣、磷等礦物質,增強免疫力之餘,能為母乳提供營養素來源,惠及母嬰。