茶碗蒸｜Anmum™ YOU&B

茶碗蒸

茶碗蒸以雞蛋為主要食材，蘊含豐富的蛋白質、葉酸、卵黃素、卵磷脂、維他命A及維他命B等，配合高蛋白質的冬菇、蝦與雞肉，為孕媽媽補給足夠營養，供小寶寶細胞生長、製造血液與形成肌肉，而且用上簡單而直接的清蒸煮法，是健康有「營」的好選擇！

材料及份量：(4人分量)

雞蛋3隻

上湯350毫升

鮮蝦4隻

鮮冬菇4隻

雞胸肉40克

豉油10毫升

做法：

洗淨所有食材，鮮蝦除去外殼與腸線，用刀將雞胸肉分為四等份，鮮冬菇表面切米字花紋備用。
雞蛋打散，加入上湯與豉油拌勻。
將所有配料按份數盛入湯碗，緩緩注入蛋漿，碗口蓋上保鮮紙。
以中火隔水蒸10分鐘，鍋蓋留有少許縫隙讓熱氣散出，令茶碗蒸表面保持平滑。

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