煎三文魚檸檬沙律用上火箭菜與羅馬生菜,皆富含有助小寶寶腦部中樞神經發展的葉酸,其中火箭菜的鈣質含量特別高,可滿足孕媽媽的營養需要。橙與檸檬的清新味道可增進食慾,而且維他命C豐富,幫助鐵質吸收及增強抵抗力。三文魚蘊含多種維他命、礦物質和Omega-3不飽和脂肪酸,有效降低膽固醇,對小寶寶腦部發展尤其有幫助。
粟米蓮子海底椰豬腱湯含有豐富的蛋白質、葉酸、多種維他命、氨基酸,以及鈣、鐵、磷等礦物質,除有消滯、消除疲勞、清熱的功效外,亦可降低孕媽媽體內的血脂及膽固醇;而粟米更富含大量膳食纖維,對紓緩孕媽媽便秘亦很有幫助。
香濃牛奶雜錦鍋以牛肉為主料,可以預防缺鐵性貧血及增強免疫力。配料選擇多款高纖蔬菜,如南瓜、紅蘿蔔、粟米、冬菇,可刺激腸道蠕動,減少出現便秘情況。其中紅蘿蔔及南瓜含有豐富的胡蘿蔔素,能於體內轉化為維他命A,有助維持小寶寶正常生長及發展視力。而娃娃菜有高量葉酸,攝取足夠營養以應付孕媽媽自身與小寶寶的需要。
牛油果香蕉奶昔含有豐富的葉酸、鉀、膳食纖維及多種維他命,充分補充孕媽媽的營養需要。奶昔加入有利小寶寶腦部發育的合桃,並配合雲呢拿籽與青檸汁提升味道層次。牛油果含有豐富的單元不飽和脂肪,幫助身體降低壞膽固醇,而且對小寶寶發育十分重要。
芝麻燕麥奶含有蛋白質及膳食纖維,能發揮潤滑腸道的作用,有助緩解孕期便秘。其中黑芝蔴不但香氣濃郁,還富含幫助造血的葉酸,是小寶寶發育不可缺少的營養素。
韓國湯餃子以泡菜、牛肉、豆腐等韓式菜式常用的食材入饌,泡菜熱量低且含有膳食纖維及益生菌乳酸桿菌;牛肉及豆腐則是優質的蛋白質來源。此外,紫菜的碘質含量甚高,對小寶寶的腦部發育甚有幫助,孕媽媽亦可從芽菜攝取葉酸,是午/晚餐的低脂高纖高蛋白質之選。
香橙奶凍食材簡單,卻富含多種孕媽媽必需營養。牛奶是補充鈣質與蛋白質的主要來源,還有多種胺基酸、乳酸、礦物質及維他命等,幫助小寶寶健康成長。而香橙能夠促進食慾,緩解孕吐,加上含有膳食纖維和果膠,有助增強腸道蠕動及通便。
薑汁牛奶燉蛋為孕媽媽補充多種必需營養,如雞蛋富含蛋白質、鐵質及葉酸,還有利於鈣質吸引的維他命D,幫助從牛奶攝取充足鈣質。而薑更是孕媽媽的保健妙品,所含的薑醇及薑烯酚是天然的止吐良方,有效紓緩孕吐情況。
韓式炒粉絲是一道對小寶寶發育及孕媽媽甚為有益的美食,當中瘦牛柳含有的鋅可維持小寶寶免疫系統正常運作;菠菜更含有葉酸、鐵質、鉀等,是預防小寶寶神經管缺損、孕媽媽貧血及水腫的必需營養素;而洋蔥不但熱量低,更含有多種硫化物,有防癌效用,有助預防妊娠糖尿病。烹調時加入少許韓式甜辣醬,亦能促進孕媽媽食慾﹗
意大利菜多以海鮮入饌,配以番茄、洋蔥和不同醬汁,濃郁惹味,當中的招牌菜如薄餅、意大利粉、千層麵等都是大受歡迎的菜式。
紫菜包飯營養全面均衡,如米飯提供充足的碳水化合物,配合高纖的青瓜以及蛋白質、DHA同樣豐富的雞蛋,還有富含維他命B6、葉酸、鐵和鉀的菠菜,讓孕媽媽輕鬆攝取各種所需營養。而紫菜的鈣質與鐵質十分豐富,預防貧血同時促進小寶寶的骨骼生長。
美國菜份量大,油膩又多肉,看似很不健康。但喜以牛肉入饌的美國菜能為孕媽媽提供每天所需的鐵質,故只要懂得控制份量,一樣可以吃得有營健康!
茶碗蒸以雞蛋為主要食材,蘊含豐富的蛋白質、葉酸、卵黃素、卵磷脂、維他命A及維他命B等,配合高蛋白質的冬菇、蝦與雞肉,為孕媽媽補給足夠營養,供小寶寶細胞生長、製造血液與形成肌肉,而且用上簡單而直接的清蒸煮法,是健康有「營」的好選擇!
一年四季都有人吃火鍋,尤其是冬天,更喜歡與親朋好友大吃一頓。然而,不同的火鍋湯底和配料選擇隨時令熱量超標。孕媽媽需注意不能經常吃火鍋 ,一週不宜超過一次,而且食用時要衡量營養成分及熱量,才能吃得健康!
日式燒物是味蕾的享受,無論蔬菜、肉類或海鮮都適合製成燒物,可是醃料高鹽多油,加上燒烤屬高溫烹調,過程中蛋白質份子改變會令肉質變韌、難以消化,容易加重孕媽媽的腸胃負擔或致便秘,份量要適可而止。
壽喜燒、豆乳鍋、雪見鍋……日式鍋物款式之多真是讓人胃口大開,孕媽媽也可以健康地大啖品嚐日式火鍋嗎?
合桃香蕉班戟味道香甜,口感豐富,而且含豐富膳食纖維、維他命和礦物質,飽腹之餘亦可滿足孕媽媽對營養的需求。合桃與香蕉含有大量葉酸,有助製造紅血球及促進血液循環,特別有利需要大量血液的孕媽媽,並可幫助小寶寶健全發育,加上香蕉含鎂量高,具有放鬆肌肉及紓緩情緒的效用,讓孕媽媽以愉悦心情迎接新一天。
關東煮不油不膩,滋味清淡,用上高纖低熱量的蒟蒻與芋絲,增加飽腹感之外,亦可幫助調理腸胃。白蘿蔔含豐富的維他命C和微量元素鋅,有助增強孕媽媽的抵抗力,而雞蛋的營養成分全面,如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維他命A等,直接烚煮可完整保留所有營養。海帶富含碘和鐵,是孕媽媽預防妊娠貧血的優質食材。
江浙指上海、蘇州、杭州一帶地區,地理位置鄰近且文化一致,所以菜系煮法相似,以煨、燉、燜、燴、蒸為主。但適合孕媽媽進食的菜式又有幾多呢?
很想寶寶擁有一雙明亮的眼睛?不妨多喝三文魚頭豆腐湯,因為三文魚與豆腐均有豐富 Omega-3 脂肪酸。孕媽媽吸取足夠的Omega-3 脂肪酸,能有助寶寶發展神經與視力,更可減少出生後患上過敏性疾病與哮喘的機會。製作也不複雜,只要將三文魚頭稍稍煎香,加上少量黑胡椒與豆腐略煮,味道醒胃惹味,這配搭簡直是一絕呢!
新手媽媽既要多喝水,又要去水腫?紅豆薏仁水就辦得到!紅豆與薏仁含有鉀質,是溫和的利尿劑,有效排清體內多餘的水分,還有足夠的膳食纖維可以潤腸通便,讓您輕鬆重拾健美身段。同時,紅豆還富含葉酸,幫助寶寶腦部發展,真正一物多用。
產後要多進補,但更要營養均衡才是正道,吃肉之餘,多吃蔬菜絕不能忽視。新手媽媽產前產後往往會有便秘問題,多吸取膳食纖維或有幫助;像西蘭花一類蔬菜更含有豐富的葉酸,可促進寶寶腦部發展;更含大量硫化物和硒,具有抗癌、抗老化及增強免疫力等多種功效。
偶爾想多點清淡些的菜式?來一碗牛奶粥,口感綿密,奶香濃郁。以Anmum ™ PregnaPro™孕婦奶粉取代一般牛奶來製作,比一般牛奶含更豐富鈣質、維他命A、維他命C、維他命E、葉酸、DHA、GA、膳食纖維,豐富鈣質外加入更多新手媽媽需要的營養素,餵哺母乳不怕缺鈣,也兼顧了飽腹感與營養需要。
偶有飽滯腹脹、消化不良?喝一碗紫米山藥粥,其中山藥也就是鮮淮山,含澱粉酶及多酚氧化酶等,具健脾益胃、幫助消化的作用;紫米則有豐富氨基酸、葉酸、鐵質及多種微量元素,有助補血。一碗喝下去,暖意舒活腸胃,可消除飽滯感。