三文魚頭豆腐湯|Anmum™ YOU&B

三文魚頭豆腐湯

很想寶寶擁有一雙明亮的眼睛?不妨多喝三文魚頭豆腐湯,因為三文魚與豆腐均有豐富 Omega-3 脂肪酸。孕媽媽吸取足夠的Omega-3 脂肪酸,能有助寶寶發展神經與視力,更可減少出生後患上過敏性疾病與哮喘的機會。製作也不複雜,只要將三文魚頭稍稍煎香,加上少量黑胡椒與豆腐略煮,味道醒胃惹味,這配搭簡直是一絕呢!
材料及份量:(4人分量)
三文魚頭 半邊
三文魚魚骨腩 1份
豆腐 1 塊
椰菜 1/4 個
薑 4 片
鹽 適量
黑胡椒 適量
做法:
  1. 三文魚頭先切去鰓,與魚骨腩同樣洗淨,用廚紙印乾。
  2. 將適量的鹽與黑胡椒,均勻地塗於三文魚頭兩邊。
  3. 豆腐切塊備用。
  4. 平底鑊先下一湯匙油及薑片,放入三文魚頭及魚骨腩,煎至兩面金黃色。
  5. 待湯煲內的水煮滾,放入三文魚頭及魚骨腩,蓋上蓋,用慢火煮 30 分鐘。
  6. 加入豆腐及椰菜,再煲約 10 分鐘。
  7. 最後,加入適量海鹽,調味即成。
溫馨提示:
除了 Omega-3,三文魚對孕媽媽還有極多益處,例如含有超強抗氧化劑 - 蝦青素,再加上豐富的不飽和脂肪酸,可以降血脂與膽固醇、預防糖尿病與心血管疾病,一家老幼都適合飲用!
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