煎三文魚檸檬沙律用上火箭菜與羅馬生菜,皆富含有助小寶寶腦部中樞神經發展的葉酸,其中火箭菜的鈣質含量特別高,可滿足孕媽媽的營養需要。橙與檸檬的清新味道可增進食慾,而且維他命C豐富,幫助鐵質吸收及增強抵抗力。三文魚蘊含多種維他命、礦物質和Omega-3不飽和脂肪酸,有效降低膽固醇,對小寶寶腦部發展尤其有幫助。
冬菇木耳肉絲炒米粉營養全面,其中黑木耳含有大量鐵質、蛋白質,是孕媽媽預防及紓緩貧血宜多進食的優質補鐵食材;冬菇更含有一種名為麥角固醇的成分,經人體吸收、日光照射後可轉化成維他命D,有助鈣質吸收。椰菜、紅蘿蔔則有大量膳食纖維、磷、鉀,配上碳水化合物、蛋白質豐富的米粉及瘦肉,孕媽媽所需的各種營養都能得到滿足。
燒味將肉類以 200°C高溫燒烤再冷卻而成,脂肪和熱量含量高,而且配以高油高鈉的醬汁,孕媽媽必須慎吃!
粟米蓮子海底椰豬腱湯含有豐富的蛋白質、葉酸、多種維他命、氨基酸,以及鈣、鐵、磷等礦物質,除有消滯、消除疲勞、清熱的功效外,亦可降低孕媽媽體內的血脂及膽固醇;而粟米更富含大量膳食纖維,對紓緩孕媽媽便秘亦很有幫助。
香濃牛奶雜錦鍋以牛肉為主料,可以預防缺鐵性貧血及增強免疫力。配料選擇多款高纖蔬菜,如南瓜、紅蘿蔔、粟米、冬菇,可刺激腸道蠕動,減少出現便秘情況。其中紅蘿蔔及南瓜含有豐富的胡蘿蔔素,能於體內轉化為維他命A,有助維持小寶寶正常生長及發展視力。而娃娃菜有高量葉酸,攝取足夠營養以應付孕媽媽自身與小寶寶的需要。
雪耳百合燉燕窩富含蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、氨基酸,多種維他命以及鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,不但有清熱、潤肺、止渴、幫助消化等的作用,雪耳更含有天然植物性膠質,有助保持皮膚的骨膠原,與燕窩一起食用有助孕媽媽達致養顏護膚的功效;燕窩亦有開胃的作用,能提升孕媽媽食慾。
蓮子圓肉湯圓含有大量碳水化合物、蛋白質、胡蘿蔔素、氨基酸,以及豐富的維他命B、維他命C、維他命E、鈣、磷、鐵、鉀等多種維他命及礦物質,對紓緩孕媽媽貧血及疲倦甚有裨益,而鈣、磷、鉀等則是小寶寶骨骼、牙齒發育的重要元素。此外,湯圓由糯米做成,有豐富碳水化合物,有助提供能量。
牛油果香蕉奶昔含有豐富的葉酸、鉀、膳食纖維及多種維他命,充分補充孕媽媽的營養需要。奶昔加入有利小寶寶腦部發育的合桃,並配合雲呢拿籽與青檸汁提升味道層次。牛油果含有豐富的單元不飽和脂肪,幫助身體降低壞膽固醇,而且對小寶寶發育十分重要。
芝麻燕麥奶含有蛋白質及膳食纖維,能發揮潤滑腸道的作用,有助緩解孕期便秘。其中黑芝蔴不但香氣濃郁,還富含幫助造血的葉酸,是小寶寶發育不可缺少的營養素。
韓國湯餃子以泡菜、牛肉、豆腐等韓式菜式常用的食材入饌,泡菜熱量低且含有膳食纖維及益生菌乳酸桿菌;牛肉及豆腐則是優質的蛋白質來源。此外,紫菜的碘質含量甚高,對小寶寶的腦部發育甚有幫助,孕媽媽亦可從芽菜攝取葉酸,是午/晚餐的低脂高纖高蛋白質之選。
韓式紫菜包飯的做法與日式壽司不同,會加入鹽和芝麻油,而壽司則會加入醋。此外,紫菜包飯的餡料以青瓜、菠菜、紅蘿蔔等蔬菜類為主,但亦會放入其他食材,例如牛肉、豬肉、雞蛋等,以迎合不同口味的孕媽媽。
泰國菜多選用海鮮、蔬菜和水果入饌,其調味香料多元化,加上味道酸、甜、辣具開胃作用。但泰國菜式味道濃烈又刺激,孕媽媽宜吃甚麼款式的泰國菜呢?
響螺芡實鴨腎湯用上幾種能夠幫助消化、促進食慾的食材——響螺、鴨腎及陳皮,響螺及鴨腎亦含有豐富鐵質,對小寶寶血液製造很有幫助。此外,根據中醫說法,陳皮有化痰止嘔的功效,十分適合孕吐的孕媽媽。
香橙奶凍食材簡單,卻富含多種孕媽媽必需營養。牛奶是補充鈣質與蛋白質的主要來源,還有多種胺基酸、乳酸、礦物質及維他命等,幫助小寶寶健康成長。而香橙能夠促進食慾,緩解孕吐,加上含有膳食纖維和果膠,有助增強腸道蠕動及通便。
韓式炒粉絲是一道對小寶寶發育及孕媽媽甚為有益的美食,當中瘦牛柳含有的鋅可維持小寶寶免疫系統正常運作;菠菜更含有葉酸、鐵質、鉀等,是預防小寶寶神經管缺損、孕媽媽貧血及水腫的必需營養素;而洋蔥不但熱量低,更含有多種硫化物,有防癌效用,有助預防妊娠糖尿病。烹調時加入少許韓式甜辣醬,亦能促進孕媽媽食慾﹗
馬鈴薯磨菇忌廉湯香氣濃郁,能補充孕媽媽和小寶寶所需的能量和營養素。其中馬鈴薯的維他命B6可緩解孕吐症狀,而磨菇富含人體必需氨基酸、礦物質、維他命等,其蛋白質含量比一般蔬菜高,且不含膽固醇,是一種低脂高纖的保健食材。
紫菜包飯營養全面均衡,如米飯提供充足的碳水化合物,配合高纖的青瓜以及蛋白質、DHA同樣豐富的雞蛋,還有富含維他命B6、葉酸、鐵和鉀的菠菜,讓孕媽媽輕鬆攝取各種所需營養。而紫菜的鈣質與鐵質十分豐富,預防貧血同時促進小寶寶的骨骼生長。
坊間有不少涼茶舖,出售如竹蔗水、火麻仁等以各種中草藥調製而成的飲料,這些被稱為「涼茶」的飲品,營養成分如何?孕媽媽適合飲用嗎?
電飯煲焗蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、牛奶等,含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維他命及鈣、鉀、磷、鈉、鎂等礦物質,對於孕媽媽的健康十分重要。蛋糕加入蜂蜜提升味道,所含的葡萄糖能夠立即被人體吸收,快速補充體能;加上能促進益菌繁殖的寡糖,具有增強腸道蠕動的作用。
鮮淮山杞子粥是一道簡單而又十分適合孕媽媽進食的早餐,鮮淮山含有膳食纖維和鉀質,分別有助預防便秘和水腫,還可紓緩肌肉和精神緊張。而杞子則含有豐富的維他命、胡蘿蔔素及鏻、鐵等礦物質,有助促進小寶寶細胞生長,並有明目的功效。
合桃香蕉班戟味道香甜,口感豐富,而且含豐富膳食纖維、維他命和礦物質,飽腹之餘亦可滿足孕媽媽對營養的需求。合桃與香蕉含有大量葉酸,有助製造紅血球及促進血液循環,特別有利需要大量血液的孕媽媽,並可幫助小寶寶健全發育,加上香蕉含鎂量高,具有放鬆肌肉及紓緩情緒的效用,讓孕媽媽以愉悦心情迎接新一天。
蛋包飯色香味俱全,採用多樣化的食材以滿足孕媽媽不同營養需要,如富含優質蛋白質及礦物質的雞肉、提供必需氨基酸的雞蛋、維他命C豐富的番茄、膳食纖維高的蘑菇等,配上白飯提供所需熱量,食材配搭健康又飽腹。
關東煮不油不膩,滋味清淡,用上高纖低熱量的蒟蒻與芋絲,增加飽腹感之外,亦可幫助調理腸胃。白蘿蔔含豐富的維他命C和微量元素鋅,有助增強孕媽媽的抵抗力,而雞蛋的營養成分全面,如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維他命A等,直接烚煮可完整保留所有營養。海帶富含碘和鐵,是孕媽媽預防妊娠貧血的優質食材。
南瓜紫米露以南瓜及黑糯米為主要食材,對於預防妊娠不適很有幫助。南瓜含有豐富的膳食纖維,能幫助腸道蠕動,可預防及紓緩便秘;其多種維他命及礦物質則有提高免疫力的作用;而南瓜的膳食纖維亦會令血糖比較平穩,有助妊娠糖尿病患者控制血糖。而被稱為紫米的黑糯米則富含鐵質,有預防貧血的作用;含有維他命B群,能夠促進新陳代謝,強健體魄。
西班牙蔬菜蛋餅蘊含大量碳水化合物,還有豐富蛋白質、多種維他命及礦物質,提升體力迎接新一天。雞蛋所含營養成分均衡而全面,尤其蛋黃的膽鹼對於小寶寶的大腦發育非常有益,亦有助孕媽媽保持良好的記憶力。
隨著懷孕周數的增加,孕媽媽肚子會慢慢隆起,為寶寶成長感到雀躍吧!試試這款鮮淮山栗子花生瘦肉湯,飄著淡淡的栗子清香,伴隨著淮山的滋潤。栗子豐富纖維更可預防便秘,連同湯料進食可同時吸取碳水化合物,讓孕媽媽更精神充沛,好味又有益!
很想寶寶擁有一雙明亮的眼睛?不妨多喝三文魚頭豆腐湯,因為三文魚與豆腐均有豐富 Omega-3 脂肪酸。孕媽媽吸取足夠的Omega-3 脂肪酸,能有助寶寶發展神經與視力,更可減少出生後患上過敏性疾病與哮喘的機會。製作也不複雜,只要將三文魚頭稍稍煎香,加上少量黑胡椒與豆腐略煮,味道醒胃惹味,這配搭簡直是一絕呢!
轉季天氣,時冷時熱,稍一不慎就會「攝親」!作為孕媽媽就要更加小心,好好增強自己抵抗力!飲一碗暖暖的黨參竹絲雞湯進補,讓孕媽媽與 BB 齊齊提升免疫力!黨參含有多種維他命、鋅、鈣、磷、鐵、錳等多種微量元素,還有多糖類,可預防感冒、減輕流鼻水與鼻塞等不適。雞湯滋補好味之餘,對孕婦和 BB 都好有益!
懷孕中期的孕媽媽,看著營養豐富的菜餚卻不想動筷?那不是菜式不好吃,而是食慾不振呢!這時喝一碗濃濃的羅宋湯,醒一醒胃最好不過!但餐廳的羅宋湯往往浮著一層油,倒不如自己親手下廚,用蔬菜製作素羅宋湯,酸甜醒胃而不油膩,加上蔬菜能提供充足膳食纖維,能夠幫孕媽媽緩解便秘,以及紓解腸胃不適。
藥材湯水並非每位孕媽媽也喜歡,其實只要配搭得宜,西湯也有絕佳的營養價值。不妨嘗試以蕃茄及藜麥來製作這款蕃茄藜麥雞湯, 營養豐富又飽肚,還不含麩質,加上各式蔬菜的大量維他命,孕媽媽與寶寶的免疫力齊齊來升級。
孕媽媽大著肚子,有時難免心情煩燥?不如喝一碗合口味的湯水降降火、消消氣吧!粉葛鯪魚湯味道清甜生津,潤膚滋養,多吃粉葛有助降血壓、降血脂,減低患上妊娠糖尿及妊娠高血壓的風險,孕媽媽心情自然舒爽暢順吧!
新手媽媽往往會有母乳不足、分泌不順等情況,不少民間流傳的魚湯食譜,透過補充充足的水分,多吸收魚類及豆類的豐富優質蛋白,或有助提升母乳的濃度及營養。可以試試這款鰂魚黑豆湯,只需1小時製作,營養豐富之餘,口味更適合一家老幼,愉快地一起享用更見功效!
新手媽媽產後勞累,加上日夜忙於餵哺寶寶,往往會精神抑郁、胃口欠佳,再有營養的食物也吃不下咽。這時候,不妨喝幾口甘甜舒爽的佛手瓜豬腳湯。王不留行和絲瓜絡都有下乳的作用,一般使用6至10克,新手媽媽可請教註冊中醫師,因應自己的體質而調節份量。回復心情,再好好享受親子時光!
葉酸與胡蘿蔔素,對寶寶腦部及視力發育大有幫助,新手媽媽可以多吃栗子來吸收這些營養,透過母乳將好處帶給孩子;同時,栗子中豐富的鉀質還有助去水腫,栗子對新手媽媽益處多多,常吃也不怕!
誰說坐月就只是吃豬腳薑?來嚐嚐這款以冬菇栗子炆支竹吧,優點多多!栗子含有豐富鉀質,對新手媽媽有去水腫作用。配搭上香濃美味的冬菇及支竹,一邊享受美味一邊進補,心情自然舒暢!
以糯米與南瓜搓成的湯圓,口感香糯嫩滑,入口更有淡淡的南瓜清香,不甜也不膩,當成茶餘飯後的甜品非常合適。更可與家人一起動手製作,談天說地,樂聚天倫;看著湯圓浮起,一起吃下,心情也恬然舒適!
新手媽媽既要多喝水,又要去水腫?紅豆薏仁水就辦得到!紅豆與薏仁含有鉀質,是溫和的利尿劑,有效排清體內多餘的水分,還有足夠的膳食纖維可以潤腸通便,讓您輕鬆重拾健美身段。同時,紅豆還富含葉酸,幫助寶寶腦部發展,真正一物多用。
三色甜椒炒牛肉片是一道色香味俱全的菜式。甜椒色彩鮮艷,配上健康的牛肉片和蘆筍,能增進食慾。蘆筍含有豐富的葉酸,能夠促進細胞分裂和組織生長。牛肉富含鐵質、鋅及優質蛋白質,營養成份容易被人體吸收。母乳媽媽吃這道菜,能提升乳汁的營養價值。
南瓜瘦肉粥味道香甜可口,更是一道低熱量又健康的養生粥。南瓜的胡蘿蔔素含量特別豐富,餵哺母乳的媽媽應一星期進食2次南瓜或其他橙黃色類蔬菜,能幫助BB生長發育,以及維持免疫系統的正常運作。除了加入高蛋白質低脂的瘦肉,還特別配上杞子,它含有大量胡蘿蔔素和維他命等,令菜式的營養更加豐富。
椰香南瓜香芋煲是一別具營養價值的蔬菜煲。甘甜可口的南瓜和芋頭,屬高纖低熱量的蔬菜,適合想控制體重的母乳媽媽進食。適量攝取有助促進腸道蠕動,改善母乳媽媽常有的便秘問題。兩者皆蘊含豐富鉀質,可有助減少水腫的問題。
法式鹹批(Quiche) 是法國的經典小食,做法隨意,可以按喜好添加材料。這次在香脆可口的批皮中,加入三文魚和菠菜,令人食指大動。菠菜含有豐富的營養,維他命C、蛋白質、鈣質和鐵質等,尤其適合餵哺母乳的媽媽食用,除了可預防貧血之外,BB也可以通過母乳吸收,預防腸出血。三文魚含豐富蛋白質和DHA,媽媽每週進食2次,可使母乳含有足夠的Omega-3,促進BB的腦部和眼晴發育。