鰂魚黑豆湯｜Anmum™ YOU&B

鰂魚黑豆湯

新手媽媽往往會有母乳不足、分泌不順等情況，不少民間流傳的魚湯食譜，透過補充充足的水分，多吸收魚類及豆類的豐富優質蛋白，或有助提升母乳的濃度及營養。可以試試這款鰂魚黑豆湯，只需1小時製作，營養豐富之餘，口味更適合一家老幼，愉快地一起享用更見功效！

材料及份量：(3－4人分量)

新鮮鰂魚 1條

黑豆 60克

薑 3 片

鹽 2 克

油 30克

水適量

做法：

黑豆先浸泡一晚，至豆子漲開。
鰂魚去除內臟、魚鰓，魚身沖洗乾淨，能減少腥味。
大火下油熱鑊，加入薑片及鰂魚，煎至兩面金黃。
加入已浸泡的黑豆及適量的水，先用大火煮沸，後轉中小火炖煮至黑豆軟爛。
以鹽調味，即可享用。

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