老薑燉牛展湯｜Anmum™ YOU&B

老薑燉牛展湯

新手媽媽產後體虛，可以試試用老薑燉牛展，能暖胃補血，喝下去渾身暖洋洋。留意，薑越老越辣，老薑是生長至 10 個月至成熟期才採取的薑，具有汁少及辛辣的特色，跟生薑及子薑的用法和味道不同。

材料及份量：(1－2人分量)

牛展 600 克

老薑 2 大片

紅棗 6 粒

米酒 2 湯匙

水 4 碗

鹽適量

做法：

牛展切件，放入沸水中汆水 5 分鐘後洗淨。
牛展、紅棗、老薑及酒，放入燉盅內加水，隔水燉 4 小時。
取出後，下鹽調味食用。

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