南瓜瘦肉粥｜Anmum™ YOU&B

南瓜瘦肉粥

南瓜瘦肉粥味道香甜可口，更是一道低熱量又健康的養生粥。南瓜的胡蘿蔔素含量特別豐富，餵哺母乳的媽媽應一星期進食2次南瓜或其他橙黃色類蔬菜，能幫助BB生長發育，以及維持免疫系統的正常運作。除了加入高蛋白質低脂的瘦肉，還特別配上杞子，它含有大量胡蘿蔔素和維他命等，令菜式的營養更加豐富。
材料及份量：(4人份量)
南瓜 半個
瘦肉 半斤
白米 2杯
水 1500毫升
杞子 4至8克
做法：
  1. 洗淨白米，放入煲中加水煮成粥。
  2. 南瓜洗淨去皮，切粒；杞子略為沖洗；將瘦肉汆水，備用。
  3. 待粥煮至八成熟後，加入南瓜煮至軟身。
  4. 加入瘦肉煮至熟透，最後加入杞子和鹽調味，即可享用。
溫馨提示：
南瓜比一般白飯高纖維低熱量，母乳媽媽可以透過食用南瓜來取代部分澱粉質的來源，更為飽肚健康。其營養豐富，含有胡蘿蔔素、維他命E、葉酸，可透過乳汁傳送，促進BB免疫力和視力發展。而且南瓜有豐富鉀質，有助減少水腫。杞子富含多種營養成份，杞子內的胡蘿蔔素比紅蘿蔔還要高，而且其豐富的「玉米黃素」對維持視力、預防黃斑病變和夜盲症都非常重要。
標籤：
自己整授乳期主菜/主食蛋白質鉀維他命C碳水化合物鋅
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