酒香蒸田雞｜Anmum™ YOU&B

酒香蒸田雞

田雞是大補元氣、治脾虛的傳統營養食品。在西方營養角度上，田雞含優質的蛋白質，有助製造母乳，
其低脂的特性還有助產後瘦身。田雞肉口感嫩滑，一點點的酒香讓人胃口大開，不妨試試！
材料及份量：(2－3人分量)
田雞 3 隻
去核紅棗 4 粒
杞子 20 克
薑 2 大片（切絲）
醃料
生抽 1／2 湯匙
糖 1／4 茶匙
鹽 1／4 茶匙
玫瑰露酒 1茶匙
做法：
  1. 杞子及紅棗洗淨，紅棗切絲備用。
  2. 田雞去除內臟及脊骨，去皮及腳趾，洗淨備用。
  3. 以醃料及薑絲，醃製田雞 20 分鐘。
  4. 以小碟放入田雞、紅棗絲及杞子拌勻，隔水蒸 20 分鐘至熟透即成。
溫馨提示：
在製作本菜式時，緊記將脊骨及腳趾部分去除， 以免沾有蟲或蟲卵。如果怕處理田雞，也可以請街市的魚販代勞。只要將田雞蒸至徹底熟透，就能確保安全衛生了。田雞富含優質蛋白質、每一百克田雞腿的蛋白質已可媲美2隻大雞蛋，有助製造母乳。同時當中只有0.3克脂肪，比去皮的雞腿肉或雞蛋還要低九成脂肪，特別適合想產後瘦身的媽媽食用。
標籤：
自己整授乳期主菜/主食蛋白質鈣微量元素
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