紫菜包飯

1. 白飯加入芝麻油及鹽拌勻後，蓋上保鮮紙避免乾透。
2. 雞蛋打散，於鍋中煎成蛋餅後切條。
3. 蘿蔔切成幼絲，跟菠菜先後放鍋灼熟，瀝乾備用。
4. 瘦牛肉於鍋中煎至兩面金黃，以適量的鹽及胡椒調味。
5. 將瘦牛肉、醃漬黃蘿蔔及青瓜切成條狀，蟹柳切半備用。
6. 紫菜鋪在壽司竹簾上。白飯與食材各分成四等份，把其中一份白飯從紫菜末端開始鋪平，預留空位收口。
7. 食材在白飯上排好後把壽司竹簾捲起，接口處沾水黏壓固定。
8. 重覆以上步驟多做3條飯卷，每條均切成小件。