韓式炒粉絲｜Anmum™ YOU&B

韓式炒粉絲

韓式炒粉絲是一道對小寶寶發育及孕媽媽甚為有益的美食，當中瘦牛柳含有的鋅可維持小寶寶免疫系統正常運作；菠菜更含有葉酸、鐵質、鉀等，是預防小寶寶神經管缺損、孕媽媽貧血及水腫的必需營養素；而洋蔥不但熱量低，更含有多種硫化物，有防癌效用，有助預防妊娠糖尿病。烹調時加入少許韓式甜辣醬，亦能促進孕媽媽食慾﹗

材料及份量：(4人分量)

韓式粉絲200克

瘦牛柳400克

菠菜100克

紅蘿蔔半個

洋蔥半個

雞蛋1隻

蒜頭2-3瓣

蔥少許

白芝麻1茶匙

韓式甜辣醬2湯匙

芥花籽油2湯匙

做法：

材料洗淨，紅蘿蔔、洋蔥、蔥切段，蒜頭切片。
粉絲用熱水浸軟，撈起瀝乾水分。
鍋中倒進芥花籽油，放入蒜片爆香，加入紅蘿蔔、洋蔥炒香，最後加入菠菜、瘦牛柳一起炒。
待瘦牛柳炒至半熟時加入粉絲和韓式甜辣醬炒勻。
最後加入蔥段及蛋絲略炒，撒上白芝麻便大功告成。

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