生薑豚肉炒烏冬｜Anmum™ YOU&B

生薑豚肉炒烏冬

生薑豚肉炒烏冬用上多種蔬菜，提供大量膳食纖維，可促進腸胃蠕動和代謝，有助紓緩孕期便秘。豬肉含有豐富的優質蛋白質及必需脂肪酸，並提供血紅素，可幫助改善缺鐵性貧血。烏冬為身體供給能量，相對其他五穀類食物較為低脂，加入薑蓉拌炒，當中所含的薑醇有助減輕孕吐情況。

材料及份量：(4人分量 )

日式烏冬4個 (每個200克)

豬肉400克

椰菜半個 (約400克)

紅蘿蔔1條 (61克)

本菇1包 (100克)

大蔥半條

薑蓉2湯匙

日本醬油3湯匙

味醂2湯匙

白糖1湯匙

芥花籽油1湯匙

蠔油2茶匙

粟粉2茶匙

鏗魚絲5克

日式子薑絲10克

做法：

豬肉切片後用蠔油與粟粉醃15分鐘。
將日本醬油、味醂及白糖拌勻成調味醬，備用。
用芥花籽油熱鍋，炒香薑蓉，再加豬肉、椰菜、紅蘿蔔及本菇炒熟。
加入日式烏冬、大蔥及調味醬，炒勻至熟透。
上碟後加上鏗魚絲及子薑絲伴吃。

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