其他菜式：德國菜篇

惹味的德國菜多以豬肉、牛肉和薯仔入饌，喜用醃製、油炸的方式烹調，份量看似甚多，但只要孕媽媽留心選擇，吃德國菜一樣可以吃得健康！

著名德國美食的營養

市面上具代表性的德國菜和熱量 (以100g單位計算，但由於每間餐廳的煮法並不相同，故卡路里亦會有所出入)︰
高熱量︰德國蒜腸 (鍋煮或燒烤) (約307 kcal)
中熱量︰德國鹹豬手 (醃) (約140kcal)、蒸薯蓉 (約83-113kcal)

烤牛扒烤雞　低卡高蛋白質之選

德國菜主要用肉類為食材，並使用大量芥末、白酒、牛油，對肉類有多種不同的烹調方法，又配合大量薯仔，一餐已非常飽足。德國的醃肉製品相當多，以德國蒜腸為例，每100g的脂肪可達27.7g，而鈉含量亦為930mg，進食時要控制份量！而德國鹹豬手本身脂肪已有10g，鈉質為560mg，烹調方法更多為油炸。而伴碟的薯蓉含大量碳水化合物，進食太多容易影響血糖水平，烹調時也加入不少調味，鈉含量偏高，會導致體內鈣質流失，水腫加劇！孕媽媽不妨進食烤牛扒、烤雞等較低脂及高蛋白質的肉類，並配合適量德國麵糰、麵包或蒸薯蓉，既飽肚又相對健康。

孕媽媽健康吃德國菜Tips

1. 孕媽媽不妨要求餐廳減鹽、少油或與親友一同分享，盡量不要一次吃太多同類食物。
2. 若晚上準備吃德國菜，孕媽媽可於早餐或午餐減少進食肉類，增加蔬菜或水果比例作補充，做到均衡營養。
3. 記得額外點多一份蔬菜，除了減少攝入鈉和脂肪外，也可補充孕媽媽的膳食纖維及鉀質，幫助排出體內多餘的鈉質。

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參考資料:
1. 食物安全中心 -「外出飲湯隨時鈉超標？逾百中西湯水鈉含量全紀錄」
http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/programme/programme_rafs/programme_rafs_n_01_20_CHOICE_476.html

2. 食物安全中心對本港食物鈉含量的研究
http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/nutrient/files/RA_Sodium1_c.pdf

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