冬菇栗子炆支竹｜Anmum™ YOU&B

冬菇栗子炆支竹

誰說坐月就只是吃豬腳薑？來嚐嚐這款以冬菇栗子炆支竹吧，優點多多！栗子含有豐富鉀質，對新手媽媽有去水腫作用。配搭上香濃美味的冬菇及支竹，一邊享受美味一邊進補，心情自然舒暢！
材料及份量：(3－4人分量)
栗子 450克
冬菇 25克
支竹 200克
紅蘿蔔 50克
生薑 2片
鹽 適量
做法：
  1. 冬菇及支竹洗淨，大只冬菇先切半，支竹切段，兩者均以清水浸軟備用。
  2. 生薑洗淨；紅蘿蔔去皮洗淨，滾刀切件，備用。
  3. 準備瓦煲，以少許油爆香生薑及栗子表面，再注入能蓋過栗子的清水份量。
  4. 水滾後，轉慢火炆約15分鐘。
  5. 加入枝竹、冬菇及少許冰糖，炆15分鐘。最後加入鹽調味即可。
溫馨提示：
栗子的脂肪含量極低，同時提供豐富的碳水化合物和纖維，有助增加飽腹感，給媽媽提供了穩定的能量來源。當中的豐富鉀質能有助排走多餘的鹽分，減少身體的水腫。

支竹含有優質的蛋白質和不飽和脂肪，是素食者的絕佳選擇。支竹是由黃豆製成，當中有大豆異黃酮，是一種強勁的抗氧化營養素，有益心臟健康及降低患上癌症的風險。大家亦可以考慮使用非油炸的豆乾代替支竹，更為健康低脂。
標籤：
自己整授乳期主菜/主食碳水化合物蛋白質鉀抗氧化減退水腫
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