節瓜黃豆海藻肉片湯｜Anmum™ YOU&B

節瓜黃豆海藻肉片湯

初為人母，自然想寶寶健康成長，懷孕期間除了要均衡攝取不同營養，還要重點補充葉酸！葉酸幫助寶寶大腦發展，智力自然更出色。不少水果及綠色蔬菜均含有葉酸，還可以試試這款加入了螺旋海藻的湯水，不單清潤開胃，更是天然有益！

材料及份量：(4人分量)

豬腱 300克（8両）

黃豆 40克（1両）

節瓜 1個

螺旋海藻 2湯匙

生薑 2片

海鹽適量

做法：

先用清水將黃豆浸泡約 1 小時，瀝乾水分備用。
螺旋海藻同樣先用水浸軟，備用時保持浸泡。
節瓜先刮走表皮，切大件備用。
豬腱放入煲內，加入冷水並以慢火汆水；待水面起泡便撈起備用。
將全部材料放入煲內，加入七碗清水，以大火煮至大滾後，再改以中慢火煮 1 小時。
最後，加入少許海鹽，調味即成。

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