關東煮｜Anmum™ YOU&B

關東煮

關東煮不油不膩，滋味清淡，用上高纖低熱量的蒟蒻與芋絲，增加飽腹感之外，亦可幫助調理腸胃。白蘿蔔含豐富的維他命C和微量元素鋅，有助增強孕媽媽的抵抗力，而雞蛋的營養成分全面，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維他命A等，直接烚煮可完整保留所有營養。海帶富含碘和鐵，是孕媽媽預防妊娠貧血的優質食材。

材料及份量：(4人分量)

白蘿蔔1條

蒟蒻1條

雞蛋2隻

芋絲4個

日式魚餅4塊

年糕福袋4個

海帶40g

鱈魚豆腐4塊

水800毫升

日式鏗魚汁60毫升

做法：

白蘿蔔削皮後，橫切厚件；蒟蒻切件備用。
用水浸軟海帶後打結。
將鱈魚豆腐、日式魚餅和蒟蒻汆水，分別除去油分和和異味，瀝乾。
雞蛋冷水下鍋煮十分鐘，冷卻後剝殼。
鍋中加水及鏗魚汁煮沸，先放入白蘿蔔及蒟蒻煮10分鐘。
放海帶煮10分鐘，再放入雞蛋、芋絲、鱈魚豆腐、日式魚餅和年糕福袋略煮即可。

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