飲料:果汁篇|Anmum™ YOU&B

飲料:果汁篇

不少人都認為果汁是一種健康飲料,而且,榨出果汁後的果肉纖維仍然留在水果上,故果汁並沒有保留太多的果肉纖維成分。孕媽媽喝果汁後,究竟能攝取多少營養呢?
果汁的熱量
常見果汁的款式和熱量 (以每杯248g的果汁計算):
高熱量:提子汁 (149 kcal)
中熱量:蘋果汁 (114 kcal)、橙汁 (117 kcal)
低熱量:番茄汁 (約42 kcal)
番茄汁 健康果汁排第一
水果含有豐富維他命,但其果糖含量亦高。一杯天然鮮搾的果汁,需要2-3個水果,相對地從果汁中吸收了不少果糖。以最高糖分及熱量的提子汁為例,單單一杯就已含35g糖,佔了成人每天糖攝取量上限50g的一半。其後是蘋果汁和橙汁,含糖量分別為24g及21g。番茄汁則為最健康之選,含糖量只有9g、熱量為42 kcal。加上番茄有茄紅素,具抗氧化作用,有延緩衰老的效果。但若孕媽媽喝了過量果汁會容易變得肥胖,增加患心血管疾病及糖尿病的風險。建議每天飲用不超過半杯(1杯240g)無添加糖的純果汁,當天亦只需再進食一個中型水果,避免攝取過多糖分。
孕媽媽選擇果汁Tips
1. 留意鮮榨果汁是不是連皮一起榨汁,連皮一起搾取可讓多點纖維留在果汁中。
2. 選擇以新鮮水果製成的果汁,減少維他命C暴露於空氣中而產生氧化作用的時間。
3. 選購用低溫高壓機將水果製成的冷壓果汁。傳統榨汁機在快速攪動時產生的熱力會導致維他命流失,在低溫下則可較完整地保留營養素和維他命。
溫馨提示:
盡量直接食用天然水果,以增加膳食纖維及營養素的吸收,同時不添加糖及其他調味料。
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