薑汁花生湯丸

1. 用鍋炒花生至稍微上色。
2. 炒香的花生用攪拌機攪碎。
3. 混合花生碎、白糖、少許油與鹽，備用。
4. 將1公升水煮沸後，轉至中小火，加入薑，煮約10分鐘。其後加入冰糖，煮沸後備用。
5. 糯米粉與水混合，搓成粉糰。
6. 取出約15克粉糰，放入沸水煮熟。
7. 混合熟粉糰與生粉糰，加入適量糯米粉和清水，再搓成粉糰。
8. 把粉糰切成小段，用手壓扁，放入花生餡料搓圓。
9. 煮沸一大鍋水，放入湯圓，當湯圓浮面，即可撈出。
10. 把煮好的湯圓浸泡冷水，冷卻後，即可放入薑汁糖水中享用。