牛奶炖蛋｜Anmum™ YOU&B

牛奶炖蛋

新手媽媽產後身體較虛弱，胃口也比較差，可以試試這款牛奶炖蛋，口感香滑細膩，入口即溶！豐富的蛋白質，加上足夠的鈣及維他命，是一款絕佳的營養甜品。
材料及份量：(1－2人分量)
蛋 2隻
水 250毫升
Anmum ™ PregnaPro™孕婦奶粉 45克
冰糖 1湯匙
做法：
  1. 雞蛋加入冰糖打發，讓糖充分溶解，靜置3分鐘。
  2. 蛋液過篩，去掉固體及雜質。
  3. 將Anmum ™ PregnaPro™孕婦奶粉溶解於溫水中，加入蛋液中混合。倒入碗內，將表面的氣泡刺破，用保鮮紙封口。
  4. 煮沸一鍋水，以大火將碗隔水蒸3分鐘，轉中小火蒸10分鐘。
  5. 關火後別開蓋，繼續燜煮5分鐘即成。
溫馨提示：
要蒸出口感細緻的炖蛋？緊記蛋液需過篩，蒸煮時要封好碗口，以免倒汗水滴在燉蛋表面上， 造成表面凹凸不平。另外，小火慢蒸能讓蛋白質慢慢凝固而不過熟。同時，也要留意盛載蛋液的容器高低大小，也會影響蒸炖的時間，可依自己的煮食器具略略調整。如果怕味道太甜，可以自行調整冰糖分量。
標籤：
自己整授乳期甜品/飲料蛋白質鈣增強免疫力
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