韓國菜：韓燒/燒烤篇

常見韓式燒烤食材款式和營養 (以100g食用單位計算)︰
高熱量︰牛肋骨 (熟351kcal)、五花腩 (熟349kcal)
中熱量︰牛肩肉 (熟207kcal)、豬大腸 (熟196kcal)
低熱量︰蜆 (熟148kcal)、蝦 (熟99kcal)、茄子 (熟36kcal)、生菜 (未熟15kcal)

韓燒以明火直接把食材燒熟進食，而食材多以肉類和內臟為主，蘊含豐富的蛋白質和鐵質，但部分的脂肪含量較高。如以韓燒首選的五花腩為例，油脂較多，100g的份量已高達35g脂肪，相等於7茶匙油，超出孕媽媽1餐的熱量所需。正宗的韓燒食法，是利用新鮮的生菜或芝麻葉，包裹熟透的烤肉一起享用，但由於難以得知菜葉有沒有洗淨，若未經煮熟進食，或會因李斯特菌等細菌引起腸胃不適、腹瀉，容易引致流產，建議進食炒菜會較為安全。簡單來說，只要選材配搭得宜，進食韓燒時也可吃得健康。

1. 油脂較少的梅頭豬肉、牛肩肉、去皮雞肉和海鮮都是孕媽媽的可取之選。
2. 韓式燒烤使用的金屬烤盤較易黏底，要小心控制火候和燒烤時間，防止食物燒焦。
3. 吃韓燒時最好避免蘸芝麻油、豆瓣醬或辣醬食用，因肉類由大量醬料醃製，再蘸醬汁食用，鈉質含量隨時超標，容易引致水腫。