山楂藕片｜Anmum™ YOU&B

山楂藕片

產後總是沒胃口？餐前來，先來一客酸甜可口的小菜，用清脆甘甜的新鮮蓮藕，配合酸溜溜的山楂，食慾自然大增！此菜式可促進消化，清除瘀血，更有增進乳汁分泌的功效，偶爾當小食來吃，味道也不錯！

材料及份量：(2－3人分量)

蓮藕 200克

山楂 100克

冰糖 25克

鹽 2克

做法：

山楂洗淨後橫向切半，挖去籽並去掉果蒂。
山楂放入鍋內，加入冰糖及2杯水，大火煮沸後調至小火炖30分鐘，待濃稠後下鹽調勻。
蓮藕洗淨去皮，切薄片後浸泡冷水30分鐘。
於鍋中煮沸清水，放入藕片汆燙2分鐘。
將藕片撈出瀝乾，加入山楂糖醬拌勻即成。

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