中菜：福建菜篇

市面上具代表性的福建菜有以下幾種︰
高熱量︰炒素鵝、佛跳牆
中熱量︰白炒墨魚卷
較低熱量︰七星丸(肉心魚丸)、豆腐丸

福建對飲食講究，烹調方法變化多端，無論燉、炒、焯、爆，與廣東菜的多元樣化不遑多讓。閩菜擅長烹調山珍海味，以佛跳牆最為聞名。由魚翅、鮑魚、刺參、冬菇、羊肘、乾貝、魚唇等上乘材料製成，含有豐富蛋白質，不過因為加入排骨、雞骨或雞皮一起熬製，脂肪會溶入湯底變相令熱量大增，故可淺嚐食材，但盡量不要喝湯。此外，以油炒的素鵝，由三鮮豆皮製作而成，多油高脂，熱量高，不宜多吃。若要選擇較為清淡的閩菜，孕媽媽可吃七星丸或豆腐丸入饌的菜式，以魚肉製造的七星丸，多以清湯浸伴，沒有濃烈的醬油，較為清淡可口。而豆腐丸主要以豆腐和豬肉製作，是較健康的選擇。

1. 福建菜講究甜香，菜式多使用糖醋，孕媽媽要小心攝取糖分，否則容易致肥。
2. 閩菜的烹調方式多元化，要吃得健康，建議還是多選焯、滾，少選炒、燉、爆的方式烹調食材。