韓國湯餃子

1. 先將芽菜、豆腐、牛肉洗淨；牛肉剁碎，豆腐用湯匙壓碎、一半大白菜泡菜擠乾水分切碎。
2. 粉絲用熱水浸軟，撈起瀝乾水分後切小段。
3. 即食紫菜切絲；碗內打2隻雞蛋備用。
4. 將步驟1-2處理好的食材放在大碗內，加入適量豉油、鹽、糖、麻油、生粉拌勻，製成餃子餡。
5. 將適量餃子餡放在餃子皮，對折成半月形 ，兩邊捏合成圓帽形。
6. 鍋內煮沸適量水，放入餘下的泡菜、韓式麵豉醬，煮至麵豉醬溶掉。
7. 煮沸另一鍋水，放入餃子，以大火煮。待餃子浮面後，改為中火再煮約5分鐘，最後放入雞蛋煮熟即可關火。
8. 餃子及雞蛋放入碗內，倒入步驟6的湯，紫菜絲撒在餃子面便可享用。