三文魚頭豆腐湯｜Anmum™ YOU&B

三文魚頭豆腐湯

很想寶寶擁有一雙明亮的眼睛？不妨多喝三文魚頭豆腐湯，因為三文魚與豆腐均有豐富 Omega-3 脂肪酸。孕媽媽吸取足夠的Omega-3 脂肪酸，能有助寶寶發展神經與視力，更可減少出生後患上過敏性疾病與哮喘的機會。製作也不複雜，只要將三文魚頭稍稍煎香，加上少量黑胡椒與豆腐略煮，味道醒胃惹味，這配搭簡直是一絕呢！
材料及份量：(4人分量)
三文魚頭 半邊
三文魚魚骨腩 1份
豆腐 1 塊
椰菜 1/4 個
薑 4 片
鹽 適量
黑胡椒 適量
做法：
  1. 三文魚頭先切去鰓，與魚骨腩同樣洗淨，用廚紙印乾。
  2. 將適量的鹽與黑胡椒，均勻地塗於三文魚頭兩邊。
  3. 豆腐切塊備用。
  4. 平底鑊先下一湯匙油及薑片，放入三文魚頭及魚骨腩，煎至兩面金黃色。
  5. 待湯煲內的水煮滾，放入三文魚頭及魚骨腩，蓋上蓋，用慢火煮 30 分鐘。
  6. 加入豆腐及椰菜，再煲約 10 分鐘。
  7. 最後，加入適量海鹽，調味即成。
溫馨提示：
除了 Omega-3，三文魚對孕媽媽還有極多益處，例如含有超強抗氧化劑 － 蝦青素，再加上豐富的不飽和脂肪酸，可以降血脂與膽固醇、預防糖尿病與心血管疾病，一家老幼都適合飲用！
標籤：
自己整懷孕初期 (2-12週)懷孕中期 (13-28週)懷孕後期 (29週或以後)湯類蛋白質Omega-3葉酸鈣鉀鈉鎂腦部發展視力發展降膽固醇
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